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RISTORANTE ALFREDO GRAN SAN BERNARDO in Milano
Uno strenuo difensore della cucina lombarda è stato Alfredo Valli che, nel 1964, riuscଠad aprire il suo Alfredo Gran San Bernardo, con soli piatti tipicamente milanesi. Tra i piatti spicca il risotto giallo allo zafferano, all'onda e al salto; la tipica cassoeula; gli involtini di verza; la rostisciada; i mondeghili; i nervetti e gli ossibuchi in gremolada; tutti nati come piatti poveri nella cucina popolare e poi diffusosi in maniera pi๠elaborata e curata nelle mense di corte. Indimenticabile il piatto pi๠famoso della cucina milanese, la cotoletta con l'osso; il classico piatto da gustare sotto le luci della Madonnina. Specialità che ripropone oggi per non dimenticare un glorioso passato.
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RISTORANTE ALFREDO GRAN SAN BERNARDO | 14, v. Borgese
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